feat: 添加 README，更新 .gitignore，移除 JE-Skin/eskin-finger-sdk

- 添加 README.md 项目文档
- 更新 .gitignore 排除 JE-Skin/、eskin-finger-sdk/ 及构建产物
- 从 git 跟踪中移除 JE-Skin 和 eskin-finger-sdk

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -0,0 +1,42 @@
+# Eskin Model Player
+
+实时压力矩阵可视化桌面应用，用于连接 E-Skin 传感器设备并通过串口接收压力数据，以热力图方式实时渲染。
+
+## 功能
+
+- 串口连接 E-Skin 传感器（921600 baud）
+- 实时压力矩阵热力图渲染（wgpu）
+- 自定义无边框窗口，macOS 风格标题栏
+- 浮动面板：连接管理、场景视图、配置、数据统计
+
+## 依赖
+
+- Rust 2024 edition
+- [eframe](https://crates.io/crates/eframe) 0.34（egui + wgpu）
+- [serialport](https://crates.io/crates/serialport) 4.9
+
+## 构建与运行
+
+```bash
+cargo run --release
+```
+
+## 项目结构
+
+```
+src/
+├── main.rs            # 入口，创建 eframe 窗口
+├── app.rs             # 应用主循环与面板调度
+├── connection.rs      # 串口连接管理（后台线程）
+├── serial_core/       # 串口协议编解码
+│   ├── serial.rs      # 串口读写循环
+│   ├── codec.rs       # 帧编解码器
+│   ├── frame.rs       # 帧结构定义
+│   └── ...
+├── render.rs          # wgpu 渲染管线（背景 + 数字叠加）
+├── matrix.rs          # 矩阵布局与坐标变换
+├── ui.rs              # egui 浮动面板 UI
+├── theme.rs           # 深色工程主题
+├── shader.wgsl        # WGSL 着色器
+└── utils.rs           # 工具函数
+```